واژه بیوتکنولوژی که معادل فارسی آن زیست فناوری است، اولین بار در سال ۱۹۱۹ توسط آقای کارل ارکی به کار گرفته شد. آقای ارکی یک مهندس کشاورزی مجارستانی بود که برای اولین بار بر روی مجموعه‌ای از فرآیندها که در این کتاب با آن‌ها بیشتر آشنا می‌شوید یک نام پر محتوا گذاشت؛ اما سابقه استفاده از زیست فناوری به چند هزار سال قبل بر می‌گردد، زمانی که بشر از فرآیند تخمیر در تهیه سرکه، الکل، نان و … استفاده می‌کرد.
در دنیای امروز زیست فناوری به ابزاری پرقدرت برای حل مشکلات در تمام شاخه‌های علوم زیستی و پزشکی تبدیل شده است. به جرأت می‌توان ادعا کرد که در حال حاضر هیچ شاخه‌ای از علوم زیستی بی نیاز از زیست‌شناسی مولکولی نیست و اگر قرار باشد، علمی پاسخگوی نیازهای زیستی بشر باشد بدون شک آن علم زیست‌شناسی مولکولی است که زیست فناوری از آن بهره‌های فراوانی می‌برد.
جهت دریافت متن کامل کتاب کلیک نمایید.